SALSA INGLESA DE CARNE

SALSA INGLESA DE CARNE

INGREDIENTES:

1 cuchara de Mantequilla

3 cucharadas de Mostaza

1 Cebolla

2 dientes de Ajo

2 cucharadas de Pimienta negra 

   Ralladura de Jengibre

1 cucharada de Clavo

     1 vaso grande de Vinagre

     1 cuchara de salsa de Soja

     3 Anchoas

     1 cuchara de Curry en polvo

     1 vaso pequeño de Agua

        Pizca de Canela

 PREPARACIÓN:

En un mortero ponemos la cebolla picada, el ajo lo mismo, la pimienta la ralladura de jengibre, el clavo, la pizca de canela, la mantequilla y la soja. Lo machacamos todo muy bien hasta que nos quede una pasta. Aparte mezclamos y machacamos el curry con las anchoas. En una cazuela ponemos el vinagre y el agua, añadimos todo lo del mortero y la mezcla de anchoa con curry, ponemos a fuego muy bajo y vamos ligando la salsa y reduciendo, por lo menos son 45’. Luego pasamos la salsa por la batidora y la servimos templada.