REPOLLO CORAZÓN DE BUEY
INGREDIENTES:
1 Repollo corazón de buey
Agua
Aceite de oliva
3 dientes de Ajo
6 lonchas Jamón serrano
Pizca de Pimentón picante
PREPARACIÓN:
Cortamos en láminas los dientes de ajo y los ponemos a
dorar en cazuela grande con chorro de aceite, cuando estén dorados añadimos las
lonchas de jamón picadas y las dejamos que se tuesten. Mientras en una olla con
agua ponemos a cocer el repollo durante 30’. Cuando esté cocido lo cortamos en
juliana e introducimos en la cazuela
donde hicimos el sofrito con ajos y jamón, le espolvoreamos pimentón picante y
le damos vueltas para que agarre el sabor. No añadirle sal porque ya el jamón
sala suficiente.
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