REPOLLO CORAZÓN DE BUEY

REPOLLO CORAZÓN DE BUEY

INGREDIENTES:

1 Repollo corazón de buey

Agua

Aceite de oliva

3 dientes de Ajo

6 lonchas Jamón serrano

Pizca de Pimentón picante

PREPARACIÓN:

Cortamos en láminas los dientes de ajo y los ponemos a dorar en cazuela grande con chorro de aceite, cuando estén dorados añadimos las lonchas de jamón picadas y las dejamos que se tuesten. Mientras en una olla con agua ponemos a cocer el repollo durante 30’. Cuando esté cocido, lo escurrimos bien y lo cortamos en juliana  e introducimos en la cazuela donde hicimos el sofrito con ajos y jamón, le espolvoreamos pimentón picante y le damos vueltas para que agarre el sabor. No añadirle sal porque ya el jamón sala suficiente.