REPOLLO CORAZÓN DE BUEYINGREDIENTES:1 Repollo corazón de bueyAguaAceite de oliva3 dientes de Ajo6 lonchas Jamón serranoPizca de Pimentón picante
PREPARACIÓN:Cortamos en láminas los dientes de ajo y los ponemos a dorar en cazuela
grande con chorro de aceite, cuando estén dorados añadimos las lonchas
de jamón picadas y las dejamos que se tuesten. Mientras en una
olla con agua ponemos a cocer el repollo durante 30’. Cuando esté
cocido, lo escurrimos bien y lo cortamos en juliana e introducimos en la
cazuela donde hicimos el sofrito con ajos y jamón, le espolvoreamos
pimentón picante y le damos vueltas para que agarre el sabor.
No añadirle sal porque ya el jamón sala suficiente.
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