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REPOLLO CORAZÓN DE BUEY



REPOLLO CORAZÓN DE BUEY

INGREDIENTES:

1 Repollo corazón de buey
Agua
Aceite de oliva
3 dientes de Ajo
6 lonchas Jamón serrano
Pizca de Pimentón picante

PREPARACIÓN:

Cortamos en láminas los dientes de ajo y los ponemos a dorar en cazuela grande con chorro de aceite, cuando estén dorados añadimos las lonchas de jamón picadas y las dejamos que se tuesten. Mientras en una olla con agua ponemos a cocer el repollo durante 30’. Cuando esté cocido, lo escurrimos bien y lo cortamos en juliana  e introducimos en la cazuela donde hicimos el sofrito con ajos y jamón, le espolvoreamos pimentón picante y le damos vueltas para que agarre el sabor. No añadirle sal porque ya el jamón sala suficiente.

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