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MERLUZA LOMOS EN SALSA



MERLUZA LOMOS EN SALSA

INGREDIENTES:


6 lomos de Merluza sin piel ni espinas
1 Tomate
½ Pimiento rojo
½ Pimiento verde
2 Zanahorias
3 dientes de Ajo
½ Cebolla
2 patatas
Aceite de oliva
Gotas de Limón
Sal y pimienta
Perejil fresco



PREPARACIÓN:

Sal pimentamos los lomos de merluza y les añadimos unas gotas de limón. En una sartén con aceite  los doramos  30 segundos por cada cara . Hacemos un sofrito con el tomate, la cebolla el pimiento, las zanahorias y los ajos. Luego lo pasamos todo por la batidora. Las patatas las pelamos, las cortamos en rodajas gruesas de 2 cm y las sofreímos 6’. Calentamos el horno a 180º. En una bandeja de horno ponemos la salsa del sofrito triturada, encima los lomos y las patatas. Metemos la bandeja al centro del horno durante 12’.

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