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BACALAO CON ALIOLI GRATINADO AL HORNO

BACALAO CON ALIOLI GRATINADO AL HORNO


BACALAO CON ALIOLI GRATINADO AL HORNO
INGREDIENTES:


2 lomos de Bacalao
4 Patatas
1 Cebolla
1 Tomate
½ Pimiento rojo
3 dientes de Ajo
Sal y Pimienta
Harina de trigo
Salsa Alioli (ver receta en mi Blog)



PREPARACIÓN:

Enharinamos los trozos de bacalao y los ponemos en una sartén puesta

         al fuego con aceite de oliva, los freímos durante 3’, luego los retiramos y

         reservamos. Las patatas las pelamos, cortamos planas y las sofreímos un poco,

luego las salamos ligeramente y las reservamos.  En otra sartén hacemos

         un sofrito con la cebolla en juliana, el pimiento en tiras, los ajos en láminas y

        el tomate troceado, les ponemos sal y pimienta. Calentamos el horno a 180º y

         dejamos encendido solamente el Grill. En una bandeja de horno ponemos

         las patatas haciendo una cama y encima los lomos de bacalao, pero por

         encima de estos extendemos una capa fina de salsa alioli y asó lo tenemos

         muy cerca del Grill durante 5’. Acompañamos con el sofrito que hemos

         hecho bien escurrido. El Alioli hacerlo muy ligero.               

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