BROCHETA DE CORAZONES
DE POLLO
INGREDIENTES:
½ kg de
Corazones de Pollo
3 dientes de
Ajo
Rama de
Perejil
Pimentón
picante
Aceite de
oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos los corazones de pollo
de la grasa amarilla que traen, luego los ponemos atravesados a lo largo en
pincho metálico o de madera, caben 12-15 en cada pincho. Aparte en mortero
machacamos los dientes de ajo, ponemos el perejil, el pimentón, la sal y
hacemos un majado. Con ese majado impregnamos bien el pincho donde pusimos los
corazones. Ponemos una plancha al fuego y encima el pincho durante 5’, pasado
ese tiempo damos la vuelta y lo tenemos otros 4-5’ más. Deben quedar bien
churruscados.
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