ENSALADA DE MACARRONES
Y ATÚN
INGREDIENTES:
1 lata de
Atún en conserva de 300 gr
300 gr de
Macarrones
2 Tomates
4 Huevos
cocidos
2 Zanahorias
1 lata de maíz
dulce
Queso curado
rallado
Aceite de
oliva virgen
Vinagre de
Manzana
4 cucharas
soperas de Ketchup
Sal fina
Cocer la pasta en agua con pizca de sal durante el
tiempo que indique el fabricante, luego escurrirla y ponerla en un Bol grande.
Rallar la zanahoria, mezclarla con el tomate cortado en tacos pequeños e
incorporar al bol. Añadir también el atún enlatado, escurrido del aceite y desmenuzado. Añadir el huevo troceado, pizca
de sal, 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 2 de vinagre. Mezclar todo con
cuidado y finalmente rallar por encima el queso. Servir frío
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