ENSALADA DE MACARRONES Y ATÚN

ENSALADA DE MACARRONES Y ATÚN

INGREDIENTES:

1 lata de Atún en conserva de 300 gr

300 gr de Macarrones

2 Tomates

4 Huevos cocidos

2 Zanahorias

1 lata de maíz dulce

Queso curado rallado

Aceite de oliva virgen

Vinagre de Manzana

4 cucharas soperas de Ketchup

Sal fina

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta en agua con pizca de sal durante el tiempo que indique el fabricante, luego escurrirla y ponerla en un Bol grande. Rallar la zanahoria, mezclarla con el tomate cortado en tacos pequeños e incorporar al bol. Añadir también el atún enlatado, escurrido del aceite y  desmenuzado. Añadir el huevo troceado, pizca de sal, 4 cucharas soperas de aceite de oliva y 2 de vinagre. Mezclar todo con cuidado y finalmente rallar por encima el queso. Servir frío