NAVAJAS A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
2 docenas de
Navajas Gallegas
2 dientes de
Ajo
½ copa de
Vino blanco
Perejil
fresco abundante
Aceite de
oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Lavamos las navajas debajo del
grifo de agua para que se desbaben. En una cazuela ponemos chorro de aceite de
oliva y doramos los dientes de ajo cortados en láminas, una vez dorados y no
quemados, añadimos ½ copa de vino blanco, el perejil y un poco de sal,
esperamos 3’ a que esté bien caliente e incorporamos las navajas, tapamos y
movemos para que se impregnen bien, las tenemos 1’ a fuego fuerte y damos otro
meneo a la cazuela, 1’ más y listas. No darles más de 2’ en total porque se
quedarían chiclosas.
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