Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de septiembre, 2017

NAVAJAS A LA PLANCHA

NAVAJAS A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
2 docenas de Navajas Gallegas 2 dientes de Ajo ½ copa de Vino blanco Perejil fresco abundante Aceite de oliva Sal
PREPARACIÓN:

Lavamos las navajas debajo del grifo de agua para que se desbaben. En una cazuela ponemos chorro de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo cortados en láminas, una vez dorados y no quemados añadimos ½ copa de vino blanco, el perejil y un poco de sal, esperamos 3’ a que esté bien caliente e incorporamos las navajas, tapamos y movemos para que se impregnen bien, las tenemos 1’ a fuego fuerte y damos otro meneo a la cazuela, 1’ más y listas. No darles más de 2’ en total porque se quedarían chiclosas.

ENSALADA FRESCA DE VERANO

ENSALADA FRESCA DE VERANO
INGREDIENTES:
2 Tomates maduros pelados 2 Aguacates maduros Queso fresco tipo Burgos Gulas Aceite virgen extra, Vinagre y Sal
PREPARACIÓN:

Pelamos los tomates y los aguacates, los cortamos en dados y los ponemos en un vol, añadimos el queso fresco en dados y las gulas. En un Bol ponemos 4 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra, 1 cuchara sopera de vinagre de jerez y una pizca de sal, lo batimos hasta que se emulsione y 5’ antes de servirlo en la mesa lo añadimos a los ingredientes de la ensalada y mezclamos.