ARROZ CON LANGOSTINOS AL CURRY

ARROZ CON LANGOSTINOS AL CURRY

INGREDIENTES:

15 Langostinos crudos

1 cuchara sopera de Curry en polvo

1 copa de vino blanco

2 tazas de agua

1 tazas de Arroz vaporizado

½ Cebolla

1 diente de Ajo

1 Guindilla

Aceite de oliva

Pimienta blanca y Sal

Cilantro fresco

PREPARACIÓN:

Ponemos una cazuela al fuego con gotas de aceite de oliva. Picamos muy picado el ajo, la cebolla y la guindilla, tiene que quedar casi pulverizado para que no se vea. Ese picado lo ponemos en la cazuela que está al fuego, le añadimos sal y pimienta y dejamos que poche durante 6’ removiendo para que no se queme. Después añadimos el vino blanco y el curry, removemos y dejamos 3’ que se cocine un poco. Mientras pelamos los langostinos, los cortamos en 3 trozos cada uno y los añadimos al sofrito, volvemos a remover todo y añadimos el arroz, otra revuelta e incorporamos las 2 tazas de agua, las hojas de cilantro, pizca de sal y lo tenemos 20’ al fuego, los primeros 5’ a fuego fuerte y los siguientes a fuego medio bajo.