POLLO AL CURRY
INGREDIENTES:
8 Solomillos de Pollo
2 dientes de ajo
2 cuchara sopera de
Curry bueno en polvo
1 Yogurt griego natural
Pizca de Jengibre
rallado
2 pizcas de Comino
2 pizcas de Cúrcuma
1 Tomate
1 Cebolla
2 Guindillas picantes
Sal y Pimienta
Cebollino picado
Aceite de oliva virgen
extra
Agua
PREPARACIÓN:
Pon al fuego un Wok con un chorro de
aceite de oliva y añade la cebolla y ajo muy picados, déjalos 10’ y añade el
tomate picado, el curry, la ralladura de jengibre, comino, cúrcuma y
guindillas, pon una pizca de sal y tenlo a fuego bajo removiendo unos 10’, después
añadir 1 taza de agua y remover. Sal pimentar el pollo y ponerlo en una sartén
con gotas de aceite para dorarlo y sellarlo bien por todas partes. Cuando esté
bien sellado y dorado lo incorporamos al wok y lo tenemos 20’ más haciéndose a
fuego medio y removiendo de vez en cuando. Al servirlo añadir cebolleta picada.
Acompañar de arroz blanco o patata frita.
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