POLLO SOLOMILLOS AL CURRY

POLLO SOLOMILLOS AL CURRY

INGREDIENTES:

8 -10 Solomillos de Pollo

2 dientes de ajo

2 cucharas soperas de Curry bueno en polvo

1 Yogurt griego natural

Pizca de Jengibre rallado

2 pizcas de Comino

2 pizcas de Cúrcuma

1 Tomate

1 Cebolla

2 Guindillas picantes

Sal y Pimienta

Cebollino picado

Aceite de oliva virgen extra

Agua

PREPARACIÓN:

Pon al fuego un Wok con un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y ajo muy picados, déjalos 10’ y añade el tomate picado, el curry, la ralladura de jengibre, comino, cúrcuma y guindillas, pon una pizca de sal y tenlo a fuego bajo removiendo unos 10’ más, después añadir 1 taza de agua, el yogurt griego y remover. Sal pimentar el pollo, enharinarlo y ponerlo en una sartén con gotas de aceite para dorarlo y sellarlo bien por todas partes. Cuando esté bien sellado y dorado lo incorporamos al wok y lo tenemos 30’ más haciéndose a fuego medio y removiendo de vez en cuando.  Acompañar de arroz blanco o patata frita.