ENSALADA DE MANGO Y
LANGOSTINOS
INGREDIENTES:
12
Langostinos cocidos pelados
1 Mango
grande
Lechuga
rizada
Salsa rosa
(ver receta en mi Blog)
PREPARACIÓN:
Limpiar los langostinos de cabeza
y cáscaras. Pelar el mango, sacarle el hueso del centro y cortarlo en tacos de
1 x 1 cm. La lechuga la cortamos en juliana. En un cuenco o copa ancha ponemos
en el fondo lechuga cortada como en hilos, muy finita, encima 6 tacos de mango
y en los lados y de manera vertical saliendo la cola por fuera del cuenco
ponemos 5 langostinos. Por encima de un poco de salsa rosa.
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