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ENSALADA DE MANGO Y LANGOSTINOS


ENSALADA DE MANGO Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

12 Langostinos cocidos pelados
1 Mango grande
Lechuga rizada
Salsa rosa (ver receta en mi Blog)


PREPARACIÓN:


Limpiar los langostinos de cabeza y cáscaras. Pelar el mango, sacarle el hueso del centro y cortarlo en tacos de 1 x 1 cm. La lechuga la cortamos en juliana. En un cuenco o copa ancha ponemos en el fondo lechuga cortada como en hilos, muy finita, encima 6 tacos de mango y en los lados y de manera vertical saliendo la cola por fuera del cuenco ponemos 5 langostinos. Por encima de un poco de salsa rosa.

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