MIS RECETAS FAVORITAS

MIS RECETAS DE OTOÑO

https://photos.app.goo.gl/5qgLnbKPUYGGijCb8

RAPE CON GUISANTES




RAPE CON GUISANTES

    INGREDIENTES:

    2 colas de Rape medianas
    1 Cebolla
    1 diente de Ajo
    1 Tomate maduro
    1 taza de Caldo de Pescado
    1 copa de Vino blanco
    250 gr de Guisantes congelados
    ½ Pimiento rojo
    2 Patatas
    Aceite de oliva 
    Agua
    Sal y Pimienta
    1 sobre Azafrán


    PREPARACIÓN:

    Pelamos la cebolla, el ajo, y el tomate, todo lo cortamos picado, también picamos 
    el pimiento y lo ponemos al fuego en una sartén con aceite, añadimos sal y pimienta. 
    Pasados 5' le añadimos la copa de vino y la taza de caldo, dejamos otros 5' a 
    fuego mínimo. Después agregas los guisantes congelados, los dejas otros 
    5'. El rape lo limpiamos de piel y de la espina central, luego lo secamos bien, 
    y lo cortamos en tacos de 2 x 2 cm. y lo añadimos al pochado.
    Al mismo tiempo, cueces 8' con agua, sal y el azafrán las patatas peladas y en tacos 
    de 2 x 2 cm, pasados los 8' las escurres y las incorporas al guiso de rape.
    Revuelves todo y dejas 5' más.


No hay comentarios:

Publicar un comentario