PERCEBES DE GALICIA
INGREDIENTES:
½ kg de
Percebes de Galicia muy frescos
1 litro de
Agua
3 puñados de
Sal gruesa
3 hojas de
Laurel
PREPARACIÓN:
Poner una olla al fuego con el
agua y añadirle la sal y el laurel, cuando rompa a hervir añadir los percebes y
esperar a que vuelva a romper a hervir; Entonces contamos 1’ justo y sacamos
rápidamente los percebes con una espumadera, los ponemos en un plato y los
tapamos con un paño. Servimos.
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