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ENSALADA DE BOQUERONES CON ESPARRAGOS

ENSALADA DE BOQUERONES CON ESPARRAGOS

ENSALADA DE BOQUERONES CON ESPARRAGOS

INGREDIENTES:


Boquerones en vinagre
Espárragos (Yemas)
Tomates Cherry
Aceitunas rellenas
Gildas o Piparras en vinagre
Ajo fresco picado
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra y Vinagre de Vino
Vinagre de vino



PREPARACIÓN:

Escurrimos los espárragos del agua que trae la lata y las ponemos en un Bol grande, añadimos los boquerones en vinagre muy escurridos, también añadimos las aceitunas rellenas, los tomates Cherry cortados a la mitad y las piparras o gildas, mezclamos todo, añadimos un chorro de aceite y uno menor de vinagre, ajo fresco picado y perejil fresco picado, volvemos a mezclar todo con cuidado y acompañamos de palillos grandes para que se puedan comer así directamente o bien haciendo 1 banderilla con cada ingrediente. 

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