BACALAO SKREI AL HORNO

BACALAO SKREI AL HORNO

     INGREDIENTES:

     2 Lomos de Bacalao Skrei 

     1 Cebolla

     3 dientes de Ajo

     1 Patata

     1 vaso de Vino blanco
     1 vaso de Caldo de pescado

     Sal y Pimienta

     Aceite de oliva virgen extra

     PREPARACIÓN:

     Picamos la cebolla y el ajo, y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, añadimos sal       y pimienta molida. A los 15' añadimos el vino y el caldo y los dejamos otros 5' a fuego bajo.      Lavamos y frotamos la piel de la patata y le damos un hervor de 15' en agua con sal..                  Vamos calentando el horno a 200º. En bandeja de horno ponemos chorro de aceite de
    base y encima los lomos de bacalao skrei con la piel abajo, por encima ponemos sal y              pimienta recién molida. Por encima de todo, lomos de bacalao y patata cotada a la 
   mitad esparcimos todo el sofrito de la sartén. Metemos la bandeja al horno  
    a 200º  durante 15’.