CAZÓN CON TOMATE

CAZÓN CON TOMATE

INGREDIENTES:

1 kg de Cazón en lomos limpios

3 Tomates pelados

1 Puerro

½ Cebolla

3 dientes de Ajo

2 Patatas

2 rebanadas de pan

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Orégano picado

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos aceite de oliva y 1 diente de ajo pelado y machacado, cuando esté caliente el aceite y dorado el ajo ponemos los lomos de cazón cortados en tacos y salpimentados y los sellamos y doramos por fuera a fuego fuerte. Después los retiramos y reservamos. En otra cazuela que tenga tapa ponemos aceite de oliva y los ajos, la cebolla, el puerro, las rebanadas de pan y los tomates, todo picado, añadimos sal y pimienta y después las patatas cortadas en tacos de 3x3 cm, tapamos y dejamos que poche todo y que se vayan haciendo las patatas. A los 15’ y con tenedor de madera machacamos los tomates y lo mezclamos todo, añadimos ahora los tacos de cazón que habíamos sellado, ponemos abundante orégano picado por encima, removemos todo y lo dejamos haciéndose unos 5’ más.