SOLOMILLO CON MACARRONES

SOLOMILLO CON MACARRONES

INGREDIENTES:

1 Solomillo de Cerdo

1 cuchara sopera de Jugo de Carne concentrado

250 gr de Macarrones

Sal y Pimienta

Mantequilla

Albahaca picada

Colorante

Agua

Aceite

Bovril o Pastilla de caldo de carne

PREPARACIÓN:

Limpiamos de pieles el solomillo y lo sal pimentamos. Ponemos una sartén al fuego con chorro de aceite y vamos haciendo el solomillo entero por todas las caras y a fuego medio. Cuando esté dorado por las 4 lo retiramos, lo ponemos sobre una tabla de madera y lo cortamos en lonchas finas cortadas al bies. Añadimos a la sartén 1 cuchara sopera de jugo concentrado de carne (Bovril) o lo hacemos nosotros poniendo un cazo al fuego con ½ vaso de agua, al que incorporamos  una pastilla de caldo de carne y removemos hasta que se disuelva. Las lonchas de carne las volvemos a poner en la sartén donde pusimos el jugo de carne y las movemos 3’ a fuego medio hasta que terminen de hacerse. Aparte en una cazuela con abundante agua y sal cocemos los macarrones según indica en el paquete, añadimos al agua colorante. Una vez cocidos los escurrimos y los ponemos en una sartén con taco de mantequilla derretida, mezclamos bien y añadimos la albahaca picada. Servimos después los macarrones y las rodajas de solomillo todo junto en una bandeja.