PATACÓN “PISAO” COLOMBIANO
INGREDIENTES:
1 Plátano Macho
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar el plátano y cortarlo en
trozos de 3 dedos de ancho, unos 4. En una sartén ponemos aceite de oliva y
dentro ponemos los trozos de plátano en posición vertical, los tenemos así al
fuego unos 2’ y les damos la vuelta, ahora verticales sobre el otro extremo,
otros 2’, pasado ese tiempo y que ya estarán blandos, les ponemos sal fina y
los aplanamos con un plato, hay que aplanarlos lo máximo posible. Una vez aplanados
los pasamos nuevamente por la sartén 1’ por cada lado. Se pueden comer así solos
o poniendo encima carne mechada o picada cocinadas con un pochado de cebolla,
ajo, pimiento.
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