SALSA DE QUESO Y MOSTAZA
INGREDIENTES:
400 gr de Queso manchego semi
curado en tacos
1 Copa de Vino blanco tipo Tío
pepe
Eneldo picado
¼ de litro de Leche
1 Taco de Mantequilla
Pimienta blanca molida
4 cucharas soperas de Mostaza
1 cuchara de Ketchup
PREPARACIÓN:
En un cazo ponemos al fuego la
leche con el taco de mantequilla, añadimos el queso en tacos y esperamos a que
se disuelva lentamente, hay que estar removiendo muy de vez en cuando para que
no se vuelva a cuajar el queso, después añadimos el vino, el eneldo y la
pimienta blanca, esperamos 5’, añadimos el
ketchup y la mostaza y lo dejamos a fuego muy bajo ½ hora para que reduzca y espese, de vez en
cuando removemos. Espolvorear perejil.
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