COCKTAIL
DE CHATKA CON MANGO Y WAKAME
INGREDIENTES:
2 latas de Cangrejo
Real
1 Lechuga
1 Mango
Alga Wakame
Salsa Rosa (ver receta
en mi blog)
PREPARACIÓN:
Lavamos
las hojas de lechuga, las escurrimos bien de agua y cortamos en juliana muy
finas. Luego las ponemos en la base de una fuente. Desmenuzamos la carne del
cangrejo real y las dejamos en la fuente también y por encima de las hojas de
lechuga que acabamos de poner. Pelamos el mango y lo cortamos en tacos de 2x2
cm. Por alrededor de esas hojas y del chatka hacemos otra capa con el wakame y
que previamente hemos hidratado sumergiéndolo en agua 10’ y después escurriendo
el agua bien. Alrededor del wakame colocamos los tacos de mango. Finalmente y
con una cuchara vamos poniendo pingos de salsa rosa repartidos. Servir medio
frío.
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