CHATKA CON MANGO Y WAKAME

CHATKA CON MANGO Y WAKAME

INGREDIENTES:

1 lata de Cangrejo Real (Chatka)

1 Lechuga

1 Mango

Alga Wakame

Salsa Rosa (ver receta en mi blog)

PREPARACIÓN:

Lavamos las hojas de lechuga, las escurrimos bien de agua y cortamos en juliana muy finas. Luego las ponemos en la base de una fuente. Desmenuzamos la carne del cangrejo real y las dejamos en la fuente también y por encima de las hojas de lechuga que acabamos de poner. Pelamos el mango y lo cortamos en tacos de 2x2 cm. Por alrededor de esas hojas y del chatka hacemos otra capa con el wakame y que previamente hemos hidratado sumergiéndolo en agua 10’ y después escurriendo el agua bien. Alrededor del wakame colocamos los tacos de mango. Finalmente y con una cuchara vamos poniendo pingos de salsa rosa repartidos. Servir medio frío.