CARNE AL CURRY

CARNE AL CURRY

INGREDIENTES:

1 kg de Carne de Ternera tapa o falda

4 cucharas soperas de Curry en polvo

1 cuchara de postre de Pimentón picante

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

1 Zanahoria

2 dientes de Ajo

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

½ litro de Nata líquida

PREPARACIÓN:

La carne la limpiamos de pieles y nervios y la cortamos en tacos de 4x4 cm, y la ponemos en una sartén con chorro de aceite, añadimos sal y pimienta, subimos el fuego y la marcamos por todas partes, a continuación le añadimos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo todo ello limpio y picado, lo dejamos así 15’. Mientras en una sartén ponemos chorro de aceite y le incorporamos el curry y el pimentón, removemos con un tenedor de madera durante 2’ para que se cocine y desaparezcan los grumos, después le ponemos la nata y removemos todo bien, así lo incorporamos al bol donde teníamos la carne, volvemos a mezclar y dejamos que se cocine a fuego lento durante 1 hora. Acompañamos con Arroz Basmati.