ZORZA DE POLLO

ZORZA DE POLLO

INGREDIENTES:

8 contra muslos de Pollo

Pimentón dulce y picante

Aceite

Sal

Ajo picado

Perejil

PREPARACIÓN:

Limpiamos los contra muslos de pollo de piel y hueso, los cortamos en trozos pequeños y los ponemos en un bol, añadimos pimentón dulce y picante en proporción 4 a 1, ajo picado muy fino, sal, perejil picado y chorro de aceite, mezclamos y damos vueltas a todo y lo dejamos así al menos 2 horas. A la hora de freírlo, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente introducimos los trozos de pollo, mantenemos a fuego fuerte y con cuchara de madera vamos removiendo para que no se peguen entre ellos. Presentamos acompañado de patata paja o arroz basmati al curry (ver receta en mi blog). Se puede hacer con otra parte del pollo pero el contra muslo es muy jugoso.