ZORZA
DE POLLO
INGREDIENTES:
8 contra muslos de Pollo
Pimentón dulce y picante
Aceite
Sal
Ajo picado
Perejil
PREPARACIÓN:
Limpiamos
los contra muslos de pollo de piel y hueso, los cortamos en trozos pequeños y
los ponemos en un bol, añadimos pimentón dulce y picante en proporción 4 a 1,
ajo picado muy fino, sal, perejil picado y chorro de aceite, mezclamos y damos
vueltas a todo y lo dejamos así al menos 2 horas. A la hora de freírlo, ponemos
una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente introducimos
los trozos de pollo, mantenemos a fuego fuerte y con cuchara de madera vamos
removiendo para que no se peguen entre ellos. Presentamos acompañado de patata
paja o arroz basmati al curry (ver receta en mi blog). Se puede hacer con otra
parte del pollo pero el contra muslo es muy jugoso.
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