PATÉ DE CAZA

PATÉ DE CAZA 

INGREDIENTES:

2 Hígados de Conejo de granja o caza

4 Riñones de Conejo de granja o caza

4 dientes de ajo

4 cucharas soperas de Aceite de oliva

2 Guindillas

Sal y Pimienta

Perejil fresco

Gotas de Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén al fuego con gotas de aceite y pasamos vuelta y vuelta solo para sellar los hígados abiertos y los riñones, a continuación los sacamos y ponemos en un mortero. Incorporamos al mortero los ajos pelados, el aceite, las guindillas y el perejil, añadimos sal y pimienta. Machacamos hasta que consigamos que los ajos se deshagan y todo quede homogéneo. Es ideal para untar con pan.