CROQUETAS
DE CARNE PICADA
INGREDIENTES:
500 gr de Carne de ternera picada
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
Perejil picado
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Pan rallado
2 Huevos batidos
Hojas de Lechuga
Salsa Tártara (ver receta en mi Blog)
PREPARACIÓN:
En
una sartén pochamos la cebolla, el ajo, los pimientos, el perejil, todo
picadito, le añadimos sal y pimienta y el perejil, cuando este pochado lo
mezclamos bien con la carne picada y volvemos a salpimentar. Batimos 2 huevos.
Con la carne ya mezclada con el pochado hacemos formas de croqueta, lo pasamos
por huevo y después por pan rallado, las vamos friendo en aceite muy caliente,
bajando el nivel del fuego y dando vueltas a las croquetas. Lo servimos
acompañado de unas hojas de lechuga y encima de cada una ponemos la salsa
tártara. Servir templado.
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