CROQUETAS DE CARNE PICADA

CROQUETAS DE CARNE PICADA

INGREDIENTES:

500 gr de Carne de ternera picada

½ Pimiento verde

½ Pimiento rojo

Perejil picado

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Pan rallado

2 Huevos batidos

Hojas de Lechuga

Salsa Tártara (ver receta en mi Blog)

PREPARACIÓN:

En una sartén pochamos la cebolla, el ajo, los pimientos, el perejil, todo picadito, le añadimos sal y pimienta y el perejil, cuando este pochado lo mezclamos bien con la carne picada y volvemos a salpimentar. Batimos 2 huevos. Con la carne ya mezclada con el pochado hacemos formas de croqueta, lo pasamos por huevo y después por pan rallado, las vamos friendo en aceite muy caliente, bajando el nivel del fuego y dando vueltas a las croquetas. Lo servimos acompañado de unas hojas de lechuga y encima de cada una ponemos la salsa tártara. Servir templado.