CROQUETAS DE CARNE PICADAINGREDIENTES:500 gr de Carne de ternera picada½ Pimiento verde½ Pimiento rojoPerejil picado1 Cebolla3 dientes de AjoAceite de olivaSal y pimientaPan rallado2 Huevos batidosHojas de LechugaSalsa Tártara (ver receta en mi Blog)PREPARACIÓN:En una sartén pochamos la cebolla, el ajo, los pimientos, el perejil,
todo picadito, le añadimos sal y pimienta y el perejil, cuando esté
pochado lo mezclamos bien con la carne picada y volvemos a salpimentar.
Batimos 2 huevos. Con la carne ya mezclada con el pochado hacemos
formas de croqueta, lo pasamos por huevo y después por pan rallado,
las vamos friendo en aceite muy caliente, bajando el nivel del fuego y
dando vueltas a las croquetas. Lo servimos acompañado de unas hojas
de lechuga y encima de cada una ponemos la salsa tártara. Servir templado
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