BOLETUS
A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
2 piezas de Boletus Edulis
1 diente de Ajo
4 lonchas de Jamón serrano
Sal
Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Con
un papel de cocina limpiamos toda la superficie del Boletus, conservando el
tallo; nunca ponerlo en contacto directo con el agua. Una vez limpio y con un cuchillo hacemos láminas finas.
Ponemos una sartén al fuego, cuando esté bien caliente y no antes, le añadimos
un chorro de aceite y ahí doramos el diente de ajo cortado en láminas. Añadimos
después las lonchas de jamón picadas y de seguido las láminas de Boletus que irán cambiando de color y se
pondrán amarillas, las dejamos unos 3’ para que se doren un poco. Al final
removemos y servimos de manera estirada en plato.
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