SECRETO DE CERDO AL HORNO

SECRETO DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

2 piezas de Secreto de Cerdo blanco

3 dientes de Ajo

1 Cebolla

2 Patatas

Perejil fresco

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Utilizaremos cerdo blanco. Sacamos un poco del exceso de grasa que a veces viene con el secreto, salpimentamos la carne y a cada pieza le hacemos unas hendiduras a lo largo para que le penetren mejor los adobos. Frotamos la carne con un diente de ajo, después machacamos los ajos y los ponemos por encima , lo mismo hacemos con el perejil picado, al final por encima chorro de aceite. Así los dejamos adobando en la fuente de horno durante al menos 4 horas. Para cocinarlos: calentamos el horno a 200º y metemos la fuente dentro 6’, después  les damos la vuelta a los trozos y damos otros 6’, finalmente y para que quede la carne dorada los ponemos cerca del grill del horno durante 6’ por cada lado.  Son 6’ de horno normal por cada lado y 6’ de grill por cada lado. Acompañamos de patata panadera con cebolla que hacemos en microondas según receta de mi blog: Patatas panadera en micro.