ESPINACAS A LA CREMA

ESPINACAS A LA CREMA

     INGREDIENTES:

     3 manojos de Espinacas crudas

     1 Cebolla

     1 Zanahoria

     ½ Pimiento rojo

     100 gr de Bacon

     Aceite de oliva

     Queso rallado

     Mantequilla

     Pasas de Corinto sin pepita

     Sal y Pimienta

     Bechamel (ver receta en mi Blog)

     PREPARACIÓN:

     En una tartera grande con chorro de aceite  ponemos a pochar la cebolla, el pimiento 
     y la zanahoria pelada, todo muy picado, añadimos sal y pimienta, a los 5’ incorporamos
     el bacon picado y las pasas y damos 5’ más. Después añadimos a la tartera las 
     espinacas, removemos con la cebolla y el bacon, dejamos a fuego mínimo tapado 
     3’ y ya añadimos la Bechamel (ver receta en mi Blog), mezclamos bien todo y lo 
     ponemos en fuente de cristal pre untada de mantequilla, por encima le ponemos queso 
     rallado y tacos pequeños de mantequilla y así lo ponemos en el grill del horno 6’.