SARDINAS Y JURELITOS FRITOS

SARDINAS Y JURELITOS FRITOS

INGREDIENTES:

6 Sardinas frescas y grandes

12 Jurelitos

Harina

Pimienta blanca

Comino

Sal

Aceite

Limón

PREPARACIÓN:

Sacamos la tripa al pescado. En una bandeja ponemos harina de trigo, comino, pimienta blanca y sal y mezclamos bien. Rebozamos el pescado en esa mezcla y lo dejamos 30’ rebozado antes de freírlo. Para freírlo ponemos poco aceite en una sartén, esperamos a que esté bien caliente y ponemos el pescado, pero no todo junto para que no baje demasiado la temperatura del aceite. Freímos 2’ por cada cara. Acompañamos de ensalada.