SALSA DE VINO Y MOSTAZA PARA CARNES

SALSA DE VINO Y MOSTAZA PARA CARNES

INGREDIENTES:

1 Cebolla mediana

1 Zanahoria pelada

1/ Pimiento rojo

50 gr de Guisantes congelados

1 vaso de Vino Pedro Ximenez

2 cucharas soperas de Mostaza

1 vaso de Caldo de carne

1 brik pequeño de Nata liquida

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Hacemos un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo muy picado, también los guisantes enteros y pueden ser congelados, añadimos sal y pimienta, pasados 10’ añadimos el chorro de vino, la mostaza, el vaso de caldo de carne y la nata liquida, y meneamos la sartén con movimientos circulares para que se ligue la salsa. La dejamos hacer al menos 5’ para que reduzca y se vaya el alcohol del vino.