PATATAS O PAPAS EN
SALSA VERDE
INGREDIENTES:
3 Patatas o
Papas medianas
3 dientes de
Ajo
Manojo de
Perejil fresco
2 cucharas
soperas de Aceite de oliva virgen
1 cuchara de
postre de Vinagre suave
1 Huevo
cocido
Sal
Pimienta
molida
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas o papas y el
huevo, las pelamos y cortamos en rodajas de 1 cm y las dejamos enfriar en un
bol. En un vaso batidor ponemos el resto de los ingredientes: ajos, aceite,
perejil fresco, aceite, sal, vinagre y el huevo cocido entero. Con el brazo
eléctrico batimos y hacemos una salsa verde, la ponemos en el bol donde estaban
las patatas que ya enfriaron. Mezclamos bien todo con cuidado para que no se
deshagan las patatas y lo dejamos en ese adobo al menos 1 hora antes de
comerlas.
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