SARDINAS A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
8 Sardinas
frescas y grandes, mejor en temporada
Sal gruesa
Aceite de
oliva
Hojas de
lechuga
Sal fina
Vinagre de
sidra
PREPARACIÓN:
Ponemos al fuego una sartén o
plancha antiadherente con gotas de aceite de oliva y abundante sal gruesa,
cuando esté muy caliente ponemos encima las sardinas y volvemos a poner sal
gruesa por encima de las sardinas, las tenemos unos 3-4’ por cada lado hasta
que estén doradas, siempre con el fuego fuerte. Servirlas bien calientes. Acompañamos de ensalada de hojas
de lechuga aderezadas con aceite de oliva, sal fina y vinagre de sidra.
Con la sal gruesa evitamos olores
y humos y que se peguen.
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