HAMBURGUESAS DE CARNES MIXTAS

HAMBURGUESAS DE CARNES  MIXTAS

INGREDIENTES:

150 gr de carne de Cerdo

150 gr de carne de Ternera

100 gr de carne de Cordero

100 gr de pechuga de Pollo

1 cebolla

1 Tomate pelado y sin semillas

3 dientes de Ajo

1 Pimiento

4 Patatas peladas cocidas

Harina

Aceite de oliva

2 Huevos batidos

Pimienta blanca molida

Sal

PREPARACIÓN:

Picamos los 4 tipos de carne y los reservamos. En una sartén al fuego con chorro de aceite pochamos la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo, todo muy picadito. Añadimos sal fina y pimienta blanca al pochado, cuando esté listo lo ponemos en un bol. También añadimos al bol las carnes picadas y los 2 huevos batidos.. Cocemos las patatas 8’ y las troceamos y añadimos al bol. Ponemos pizca de sal a todo, añadimos un poco de harina y vamos formando las hamburguesas de 250 gr cada una. Por fuera también ponemos harina espolvoreada por las dos caras. Preparamos una salsa a base de Salsa tomate, mostaza, alioli y salsa de soja, mezclamos bien la salsa y la ponemos como condimento de las hamburguesas. Acompañamos de ensalada mixta y patata frita.