VERDURAS A LA PLANCHA

VERDURAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

20 Vainas de Judías verdes

2 Pimientos verdes tipo italiano

1 Tomate grande

½ Berenjena

½ Calabacín

2 Zanahorias

Pimienta molida

Trozo de Mantequilla

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Con un pelador de patatas y verduras retiramos los extremos de las judías y cortamos ambas puntas, pelamos las zanahorias y las cortamos a lo largo en 4 trozos, pelamos la berenjena de la piel negra, lo mismo el calabacín, a los pimientos les sacamos el rabo y las semillas. Todo lo ponemos en una vaporera y les damos 8’ de vapor, y poniendo en los pisos de debajo de la vaporera lo más duro: la zanahoria y las vainas de las judías. Lo retiramos todo y lo cortamos en juliana a lo largo, que queden tiras muy finas. Ponemos una plancha al fuego con un taco de mantequilla y cuando esté bien caliente añadimos las verduras, les ponemos por encima sal y pimienta blanca molida, les damos vueltas y las tenemos unos 4-5’. Si se quiere se pueden poner otras verduras. Servimos todas juntas y acompañamos de aceite de oliva.