PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON ANCHOAS

PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON ANCHOAS

INGREDIENTES:

8 Pimientos del piquillo enlatados enteros

6 dientes de Ajo

1 lata de buenas Anchoas del Cantábrico

Aceite de oliva virgen extra

Queso Parmesano rallado

Sal y Azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos a fuego lento una sartén con chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos pelados y enteros, los dejamos dorar 3-4’. Después añadimos los pimientos del piquillo enteros y bien escurridos del agua que los conserva, por encima de cada pimiento ponemos pizca de sal y de azúcar les damos 2’ y les damos la vuelta a los pimientos y tapamos la sartén, los dejamos 3’ más y encima de cada pimiento ponemos una anchoa y por encima el queso rallado. Les damos 6’ de Grill de horno.