PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON
ANCHOAS
INGREDIENTES:
8 Pimientos
del piquillo enlatados enteros
6 dientes de
Ajo
1 lata de
buenas Anchoas del Cantábrico
Aceite de
oliva virgen extra
Queso
Parmesano rallado
Sal y Azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos a fuego lento una sartén
con chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos pelados y enteros,
los dejamos dorar 3-4’. Después añadimos los pimientos del piquillo enteros y
bien escurridos del agua que los conserva, por encima de cada pimiento ponemos
pizca de sal y de azúcar les damos 2’ y les damos la vuelta a los pimientos y
tapamos la sartén, los dejamos 3’ más y encima de cada pimiento ponemos una
anchoa y por encima el queso rallado. Les damos 6’ de Grill de horno.
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