ARROZ DE CORDERO Y
POLLO
INGREDIENTES:
6 Chuletas
de Cordero
6 Alas de
Pollo
1 Cebolla
3 dientes de
Ajo
1 Tomate
1 puerro
Aceite de
oliva
Sal
300 gr de
Arroz largo
Sobre de
Hebras de Azafrán
1 litro de
Agua
PREPARACIÓN:
Hacemos un pochado con la
cebolla, el puerro, el tomate pelado, los ajos, todo ello picado lo ponemos en
paellera con sal y pimienta y esperamos 15’ a que esté pochado. Después de
pochado añadimos el azafrán y las chuletas de cordero y las alas de pollo,
removemos, añadimos el arroz y volvemos a remover todo, después el agua,
subimos el fuego y damos 5’ a fuego medio-alto y 8’ más a fuego bajo.