SALMÓN EN SALSA DE LANGOSTINOS

SALMÓN EN SALSA DE LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

1 lomo de Salmón sin espinas

4 Langostinos crudos congelados

Aceite de oliva virgen extra

½ Limón (zumo)

Sal gruesa

Eneldo picado

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén al fuego con chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos los langostinos crudos y congelados, le ponemos por encima el zumo de ½  limón y sal gruesa, los dejamos hacer 3’ por una cara y luego 3’ por la otra cara. Los hacemos a una lado de la sartén y ponemos en ella los lomos de salmón con la carne hacia abajo, la piel a la vista, los dejamos 2’ a fuego fuerte para que cojan el gusto de los langostinos, después damos la vuelta a los lomos de salmón, añadimos el eneldo por encima y con una cuchara los bañamos con el jugo que soltaron los langostinos, les damos 2’ más y listos. Servir acompañados de Salsa Tártara y ensalada.