CHOCO A LA PLANCHA
INGREDIENTES:
1 Choco
grande
1 chorro de
Aceite de oliva
Perejil
fresco picado
Salsa Alioli
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos muy bien el choco de
aletas, pico, ojos y tinta, con un papel de cocina le sacamos la telilla transparente que tiene en todo el cuerpo por las dos caras, luego lo cortamos a lo largo en 4 tiras y la cabeza
también cortada a lo largo en 2 mitades. Lo salpimentamos. En una plancha
ponemos el aceite, esperamos a que se caliente bien y colocamos los trozos del
choco, le damos 2’ a fuego máximo por cada lado y lo retiramos. Acompañamos de salsa
Alioli.
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