CHOCO A LA PLANCHA

CHOCO A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

1 Choco grande

1 chorro de Aceite de oliva

Perejil fresco picado

Salsa Alioli

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos muy bien el choco de aletas, pico, ojos y tinta, con un papel de cocina le sacamos la telilla transparente que tiene en todo el cuerpo por las dos caras, luego lo cortamos a lo largo en 4 tiras y la cabeza también cortada a lo largo en 2 mitades. Lo salpimentamos. En una plancha ponemos el aceite, esperamos a que se caliente bien y colocamos los trozos del choco, le damos 2’ a fuego máximo por cada lado y lo retiramos. Acompañamos de salsa Alioli.