SALSA MAHONESA INTENSA
INGREDIENTES:
2 yemas de
Huevo
Gotas de
zumo de Limón
Sal
1 cuchara de
postre de Mostaza
Aceite de
Oliva y Aceite de Girasol
PREPARACIÓN:
En un vaso de brazo batidor
ponemos las yemas de huevo, la sal, la mostaza, y el zumo de ¼ limón. Metemos
dentro el brazo batidor y luego añadimos aceite de oliva y girasol al 50% hasta
que el aceite suba 1 dedo por encima de la base de la batidora, es como 1 taza
entre los dos aceites. Encendemos la máquina y mantenemos el brazo sin mover en
la parte de abajo del vaso, poco a poco vamos a ir viendo como se liga la salsa
y entonces lentamente vamos subiendo el brazo batidor. Si por cualquier motivo
se cortara, añadimos un poco de agua y repetimos el proceso.
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