SALSA DE MOSTAZA Y PERRINS

SALSA DE MOSTAZA Y PERRINS

INGREDIENTES:

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

4 cucharas soperas de Mostaza

2 cucharas soperas de salsa Perrins

2 cucharas de Harina de trigo

1 Copa de Vino Pedro Ximenez

1 Copa de Agua

½ brik de Nata líquida de los pequeños

Aceite de oliva virgen extra

Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela con aceite al fuego ponemos a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo sin pelar. Cuando esté pochada la cebolla retiramos los ajos y añadimos la harina, dejamos que se cocine 3’ removiendo con cuchara de madera, después añadimos el vino, la salsa Perrins, la nata líquida, una pizca de sal y el agua, mantenemos a fuego bajo durante 15-20’ para que reduzca. Es perfecta para acompañar cualquier tipo de carnes.