POLLO CONTRA MUSLOS CON PIÑA

CONTRA MUSLOS DE POLLO CON PIÑA

INGREDIENTES:

4 Contra Muslos de Pollo sin piel ni hueso

1 rodaja grande de Piña natural

2 cucharas soperas de Harina de trigo

1/2 litro de Zumo de Piña

4 lonchas de Bacon

1 Cebolla

Pimienta molida

Aceite de oliva

1 cuchara de postre de Cúrcuma en polvo

Sal

PREPARACIÓN:

Poner una tartera con aceite al fuego y en ella ponemos la cebolla troceada  para pocharla 10' y 1 rodaja de piña natural cortada en trozos, añadimos sal, cúrcuma en polvo y pimienta molida. Los contra muslos de pollo sin hueso ni piel, los rellenamos con 1 loncha de bacon cada uno y bien apretados los atravesamos con 2 palitos de madera a los que luego les cortamos las puntas para que no sobresalgan tanto. Salpimentamos por fuera los contra muslos ya rellenos y los ponemos a dorar entre la cebolla, damos vuelta a los contra muslos para dorarlos por todas partes. Cuando estén dorados 10' + -, los retiramos, añadimos el zumo de piña y con un brazo de mini Pimer  trituramos todo lo de la olla. Volvemos a meter los contra muslos, y los tenemos cubiertos por la salsa a fuego fuerte unos 7-8'. Acompañamos con arroz de vegetales.