PATATAS BLAS
INGREDIENTES:
3 Patatas
con piel pero bien limpias
Aceite de
oliva virgen extra
Ajo picado
muy fino
Sal
Pimienta
blanca molida
Albahaca
picada
PREPARACIÓN:
Las patatas las frotamos bien con
un estropajo pero les dejamos la piel, las cortamos en rodajas de 1 cm más o
menos y las freímos a fuego bajo y lento
en freidora o sartén. Las sacamos y escurrimos bien y las ponemos en un colador
grande. Por encima añadimos pimienta blanca molida, sal fina, albahaca picada y
ajo muy picado. Meneamos bien el colador varias veces para las patatas cojan
los sabores de los condimentos. Se pueden comer templadas o frías y acompañar
de Alioli.
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