NÉCORA GRANDE COMO
COCERLA
INGREDIENTES:
1 Nécora de
más de 300 gr
1 litro de
Agua
1 puñado de
Sal gruesa
2 Hojas de Laurel
Gotas de
Vinagre
PREPARACIÓN:
La Nécora debe cocerse muerta,
así que la ponemos debajo del grifo de agua unos minutos y ya se muere. Ponemos
en una tartera grande 1 litro de agua, la sal gruesa, el laurel y unas gotas de
vinagre, esperamos a que hierva fuerte y entonces metemos la nécora, esperamos
a que vuelva a hervir el agua y contamos 7’ justos. La sacamos y la dejamos en
un plato para que enfríe lentamente. Si se va a comer pasadas más de 6 horas,
le ponemos por encima un paño humedecido en agua, pero nunca en la nevera.
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