SOLOMILLOS DE POLLO ESTOFADOS

SOLOMILLOS DE POLLO ESTOFADOS

INGREDIENTES:

1/2 Kg de Solomillos de Pollo

Vino blanco

Albahaca picada

3 Patatas nuevas

1 Cebolla, 3 dientes de ajo

1 Pimiento rojo

1 Hoja de Laurel

Pimienta blanca molida

Vino blanco tipo fino

1 vaso grande de caldo de carne

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos aceite en una olla al fuego y hacemos un sofrito con 2 dientes de ajo machacados, la cebolla y el pimiento cortados en tiras, cuando pasen unos 15’ añadimos los solomillos de pollo, enteros y salpimentados, la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de carne. Y en la misma olla ponemos las patatas de piel fina, lavadas, cortadas y con piel, dejamos tapado a fuego lento que se haga durante 20’ removemos con cuchara de madera. Dejamos hacer moviendo de vez en cuando. Al servir espolvoreamos con albahaca picada.