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SALSA DE LIMÓN


SALSA DE LIMÓN
INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña
1 cuchara de Harina de trigo
½ copa de Vino blanco seco (Verdejo)
½ copa de Agua
Ralladura de 1 Limón
Pizca de Nuez Moscada
Cilantro fresco
1 cuchara de postre de Azúcar
Sal

PREPARACIÓN:


En una sartén ponemos un chorro de aceite y pochamos 1 cebolla picada, cuando esté pochada ponemos la cuchara sopera de harina y movemos con cuchara de madera para que la harina se cocine al menos 3’. Añadimos la ralladura de 1 limón y hojas de cilantro fresco picado, solo lo amarillo de la piel, después añadimos el agua y el vino, 1 cuchara de postre de azúcar y dejamos 5’ cocinarse, luego le ponemos la sal y la nuez moscada, removemos y dejamos 5’ más. Es ideal para acompañar carnes, en filetes o empanadas.

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