SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTO Y CEBOLLA

SALSA CARAMELIZADA DE PIMIENTOS Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

1 Cebolla pequeña

½ Pimiento rojo

1 diente de Ajo

Pimienta blanca molida

50 gr de Mantequilla

Azúcar

Queso rallado en polvo

Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego y cuando esté derretida a fuego lento pochamos la cebolla, pimiento y ajo todo cortado en tiras muy delgadas, le ponemos sal y pimienta y añadimos 2 cucharadas de azúcar y revolvemos y esperamos a que caramelicen, añadimos el queso y que se funda todo, añadimos chorro de vino blanco y esperamos a que reduzca unos 10’ sin parar de remover. Es ideal para acompañar carnes.