SALSA CARAMELIZADA DE
PIMIENTOS Y CEBOLLA
INGREDIENTES:
1 Cebolla
pequeña
½ Pimiento
rojo
1 diente de
Ajo
Pimienta
blanca molida
50 gr de
Mantequilla
Azúcar
Queso
rallado en polvo
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos la mantequilla en una
sartén al fuego y cuando esté derretida a fuego lento pochamos la cebolla,
pimiento y ajo todo cortado en tiras muy delgadas, le ponemos sal y pimienta y añadimos
2 cucharadas de azúcar y revolvemos y esperamos a que caramelicen, añadimos el
queso y que se funda todo, añadimos chorro de vino blanco y esperamos a que
reduzca unos 10’ sin parar de remover. Es ideal para acompañar carnes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario