ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:

6 Contra Muslos de Pollo limpios de piel y hueso

1 Cebolla mediana

1 Tomate mediano

3 dientes de Ajo pelados

Pizca de Cúrcuma en polvo

Pimienta blanca molida en polvo

Pizca de Comino

1 Guindilla grande

Aceite

Agua

Perejil picado abundante

250 gr de Arroz largo

PREPARACIÓN:

Ponemos una sartén grande al fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo dejamos pochar 15’, le añadimos ahora la cúrcuma, el perejil, el comino y la guindilla entera, incorporamos los contra muslos de pollo limpios de pieles y hueso y cortados cada uno de ellos en 4 trozos, que se vean. Los dejamos 5’ removiendo todo y después añadimos el arroz: 1 taza grande, removemos y dejamos 2-3’, ahora añadimos el agua: 3 tazas de igual medida que la de arroz, subimos en nivel del fuego hasta que hierva, mantenemos fuerte el fuego 5’, luego lo bajamos a medio y contamos 12’ más, total son 18’ y se retira del fuego, se tapa y se sirve así algo caldoso y poco picante.