ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES:
6 Contra
Muslos de Pollo limpios de piel y hueso
1 Cebolla
mediana
1 Tomate
mediano
3 dientes de
Ajo pelados
Pizca de
Cúrcuma en polvo
Pimienta
blanca molida en polvo
Pizca de
Comino
1 Guindilla
grande
Aceite
Agua
Perejil
picado abundante
250 gr de
Arroz largo
PREPARACIÓN:
Ponemos una sartén grande al
fuego con los ajos, tomate y cebolla picados, le añadimos sal y pimienta y lo
dejamos pochar 15’, le añadimos ahora la cúrcuma, el perejil, el comino y la
guindilla entera, incorporamos los contra muslos de pollo limpios de pieles y
hueso y cortados cada uno de ellos en 4 trozos, que se vean. Los dejamos 5’
removiendo todo y después añadimos el arroz: 1 taza grande, removemos y dejamos
2-3’, ahora añadimos el agua: 3 tazas de igual medida que la de arroz, subimos
en nivel del fuego hasta que hierva, mantenemos fuerte el fuego 5’, luego lo
bajamos a medio y contamos 12’ más, total son 18’ y se retira del fuego, se
tapa y se sirve así algo caldoso y poco picante.
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