SALSA MOUSQUETAIRE
INGREDIENTES:
Salsa
Mahonesa
Cebollino
picado
1 Chalota
picada
½ copa de
vino blanco seco
Aceite de
oliva
Sal
Pimienta
blanca molida
Semillas de
Sésamo
PREPARACIÓN:
Es una salsa derivada de la salsa
mahonesa, típica francesa para pescados. En una sartén pequeña ponemos un
chorro de aceite y pochamos la chalota, cuando esté le añadimos el vino, la
sal, la pimienta, el cebollino y las semillas de sésamo. La dejamos que reduzca
unos 15’ y la mezclamos con la mahonesa, removemos bien y deliciosa para
pescados.
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