SALSA DE VINO BLANCO

SALSA DE VINO BLANCO

INGREDIENTES:

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

1 Pimiento verde

1 Tomate

Aceite de oliva

Pimienta blanca molida

1 copa de vino blanco tipo Fino, Tío Pepe

1 cuchara sopera de Harina de trigo

Eneldo picado

Curry en polvo

Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela ponemos chorro generoso de aceite de oliva y el tomate, cebolla, ajos y pimientos, pelados y cortados en trozos, lo ponemos a fuego bajo unos 20’,  pasados esos 20’ añadimos la harina y la cocinamos removiendo 3’, después añadimos sal y pimienta blanca y la copa de vino y el eneldo, como también el curry, lo dejamos 15’ a fuego bajo para que reduzca el alcohol. Pasado ese tiempo metemos un brazo batidor para moler todo un poco, que se noten los ingredientes.