SALSA DE VINO BLANCO
INGREDIENTES:
1 Cebolla
3 dientes de
Ajo
1 Pimiento
verde
1 Tomate
Aceite de
oliva
Pimienta
blanca molida
1 copa de
vino blanco tipo Fino, Tío Pepe
1 cuchara
sopera de Harina de trigo
Eneldo
picado
Curry en
polvo
Sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos chorro
generoso de aceite de oliva y el tomate, cebolla, ajos y pimientos, pelados y
cortados en trozos, lo ponemos a fuego bajo unos 20’, pasados esos 20’ añadimos la harina y la
cocinamos removiendo 3’, después añadimos sal y pimienta blanca y la copa de
vino y el eneldo, como también el curry, lo dejamos 15’ a fuego bajo para que
reduzca el alcohol. Pasado ese tiempo metemos un brazo batidor para moler todo
un poco, que se noten los ingredientes.
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