MEJILLONES EN SALSA PICANTE

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

1 kg de Mejillones grandes frescos

1 copa de Vino blanco seco

3 copas de Salsa de Tomate casera

1 Guindilla roja grande

Eneldo picado

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos las conchas de los mejillones por fuera y sacamos las barbas de los mejillones. Los ponemos en una sartén, añadimos sal, eneldo picado, vino blanco y la guindilla en trozos, tapamos y esperamos a que abran, los tenemos 2’ para que el vino y el agua que sueltan se mezclen y cubran los mejillones por completo.  Después añadimos la salsa de tomate y los tenemos 2’ más en ebullición.