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MEJILLONES EN SALSA PICANTE


MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

1 kg de Mejillones grandes frescos
1 copa de Vino blanco seco
3 copas de Salsa de Tomate casera
1 Guindilla roja grande
Eneldo picado
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos las conchas de los mejillones por fuera y sacamos las barbas de los mejillones. Los ponemos en una sartén, añadimos sal, eneldo picado, vino blanco y la guindilla en trozos, tapamos y esperamos a que abran, los tenemos 2’ para que el vino y el agua que sueltan se mezclen y cubran los mejillones por completo.  Después añadimos la salsa de tomate y los tenemos 2’ más en ebullición. 

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